검은깨는 일상생활에서 구하기 쉬운 건강한 블랙푸드 중 하나로, 흑임자라고도 불리며 검은콩과 더불어 인기가 많습니다. 맛과 영양이 풍부하여 우유나 두유와도 잘 어울리며, 죽이나 요리에 활용되기도 합니다. 가장 대표적인 효능으로는 새치와 탈모를 예방하며, 치매와 피부노화뿐만 아니라 성인병의 예방에도 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 그렇기에 이러한 검은깨의 각종 효능과 부작용에 대해 구체적으로 알아보고자 합니다.
건강회복
검은깨죽이 환자들에게 좋은 이유는 검은콩에 풍부한 지방산과 아미노산 때문이라는 것입니다. 아미노산과 지방산이 필수 영양소인 검은콩에 풍부하게 들어있기 때문에, 병을 앓거나 수술 회복기에 접어든 환자들은 검은깨죽을 먹는 것이 좋습니다.
눈의 피로회복 및 백내장 치료
검은깨는 비타민 B가 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로 회복에 도움이 되고, 충혈이 자주 있는 사람들에게도 도움이 되며, 백내장 치료에도 도움이 됩니다.
노화예방
검은깨는 비타민 B, 비타민 E, 칼슘, 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있어 뇌와 신체 노화를 억제해 주는 긍정적인 효과가 있으며, 감마토코페놀 성분이 포함되어 있어 피부 노화를 방지하고 신체 노화를 완화해 줄 수 있습니다.
두뇌 활성화 증진과 치매 예방
꾸준히 검은깨를 섭취하면 뇌의 활성화를 돕고 기억력과 집중력을 증대시켜 주며, 대뇌발달을 돕고 치매를 예방하고 기억력 증진에 도움을 주기 때문에 수험생이나 두뇌를 집중적으로 활동하는 분들과 아이들의 대뇌 성장에 도움을 주는 데 도움이 됩니다.
면역력 향상
검은깨는 안토시아닌 성분이 함유되어 있어, 면역력을 향상시켜 특정 질병과 외부 바이러스로부터 우리 몸을 보호해 주고, 건강하게 유지해 줍니다.
뼈 건강 및 골다공증 예방
검은깨는 칼슘과 인이 골고루 함유되어 있어 혈액순환을 가속화하고, 뼈를 건강하게 유지하며 특히 폐경기 여성 건강에 도움을 주어 골다공증이나 빈혈에 도움이 됩니다.
검은깨 예방 성인병 예방
검은깨는 항산화 효능이 있는 안토시아닌과 오메가3 성분, 그리고 리놀산이 풍부하게 함유되어 있어 동맥경화, 뇌경색, 고지혈증 등과 같은 성인병의 예방에 좋고, 또한 당뇨를 방지하는데도 효과적이라고 할 수 있습니다.
피부미용 효과
검은콩 에는 피부 노화 촉진 요인을 제거하는 인지질 성분 인 레시틴과 비타민 E, 칼슘, 섬유질 등 피부미용에 도움이 되는 성분 이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 항산화 작용을 통해 노화방지 와 피부 건조함과 가려움증을 완화시켜 주고, 피부의 탁력을 높여 피부미용 에 도움이 됩니다.
항암 효과와 간 기능 강화
검은깨는 레시틴, 콜린, 비타민 F, 리놀렌산, 오레인산 등의 성분이 함유되어 있고, 그것들이 암 예방과 간 건강 관리에 효과적이라고 할 수 있습니다. 특히 오레인산이 다량 함유되어 있어 대장암 예방에도 도움을 줍니다.
효과적인 섭취 방법 및 주의사항
검은깨는 예로부터 영양이 풍부하게 함유되어 있어 영양식으로 활용되어 왔으며, 맛이 고소하고 향이 독특합니다. 깨는 그대로 드시면 소화가 되지 않으므로, 소량씩 볶은 후 빻아 드시는 것이 좋습니다. 가루를 내어 수술 후 회복식으로 좋은 죽으로 활용하기도 하며, 우유나 두유, 선식, 빵의 재료, 강정, 다식 등에도 쓰일 수 있습니다. 또한, 각종 요리의 장식이나 약으로도 활용하여 드실 수 있습니다. 약으로 활용하기 위해서는 햇볕에 말린 후 살짝 볶아 가루를 내어 사용하거나, 술로 담근 후 짜서 드시는 방법도 있습니다.
가장 영양적인 측면에서 잘 맞는 식품으로는 연근이라고 할 수 있습니다. 연근에는 검은깨에 부족한 영양소인 비타민, 탄수화물, 무기질 등의 성분이 함유되어 있어 검은깨와 함께 섭취하면 비타민 C 성분이 부족해지는 걱정이 없으며, 영양소를 균형잡히는데 도움이 됩니다.
검은깨는 영양면에서 좋고, 피부에도 도움이 되는 것이라는 것은 잘 알려져 있는 말씀입니다. 특히, 곱게 갈아 우유와 밀가루를 함께 섞어 팩을 만들 어 드실 경우 더욱 많은 효과를 보실 수 있을 것입니다.
검은깨 부작용
흑임자는 유분이 많고 변을 묽게 하여 과다 섭취시 배탈이나 설사가 있을 수 있으므로, 검은깨를 조금씩 드시고 다른 음식과 함께 같이 먹지 않거나 과량 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
비만 체질이신 분들과 다이어트를 하시는 분들은 섭취 시 양을 조절하는 것이 좋습니다. 또한, 콩과 계란 등과 함께 드셔도 괜찮지만, 기존에 알레르기 반응이 있는 분들은 유의해야 합니다. 이는 열량이 높기 때문에 가끔 알레르기 반응이 나타날 수 있기 때문입니다.